冷却的醋酸钠过饱和溶液，暂时处于亚稳态。当受到某些***（ex:加入一些固体的晶体或晃动使其产生微小的结晶）则此状态会失去平衡，过多的溶质就会结晶，恢复成一个适合此时温度的平衡状态（饱和溶液状态）。实验前醋酸钠溶液为无色透明，与水极其相似。而用沾有三水合醋酸钠晶体的小竹签轻触它一下，过多的溶质像水结冰一样迅速结晶，而结晶的同时会放出热量，故称“热冰”。因为实验过程极富视觉冲击性，在网络上受到热捧。
滴水成冰的注意事项如下：
1、实验环境要控制好。滴水成冰实验需要在低温环境下进行，因此要确保实验环境温度足够低，以避免水滴在还没有结冰之前就蒸发掉了。同时，室内温度也要保持稳定，以避免温度波动影响实验结果。
2、实验用具要选择好。在进行滴水成冰实验时，需要使用一些用具，如小碗、盘子、滴管等。这些用具应该选择材质较硬、不易变形且耐低温的材质，如不锈钢或陶瓷等。此外，为了更好地观察实验结果，可以选择一些具有较好透光性的用具，如玻璃盘等。
3、实验操作要小心。在进行滴水成冰实验时，需要注意操作细节和技巧。首先，在取用小碗或盘子时，要小心不要倒翻水，以免水溅出。其次，在用滴管取水时，要注意水的温度和量度，以避免影响实验结果。此外，在实验结束后，要及时清理小碗或盘子中的冰块和水滴，以保持环境卫生和安全。
滴水成冰的原理：
滴水成冰的原理主要是水的凝固点在一定的条件下会发生变化。凝固点是指物质从液态变为固态所需要的温度。通常情况下，水的凝固点是0摄氏度，但是当水中含有杂质或者压力发生变化时，水的凝固点会随之发生变化。
在滴水成冰的现象中，当水的温度低于0摄氏度并且含有杂质时，水分子会开始变得不那么活跃，逐渐形成一种紧密的结构。此时，如果水的温度进一步下降，水分子会变得更加紧密，最终导致水分子的排列变得非常有序，形成一种类似于冰的结构。
当水的温度下降到一定程度时，水分子中的氢键会逐渐增强，使得水分子之间的相互作用变得更加明显，从而增加了水分子之间的结合力。这种结合力会导致水分子的排列变得更加有序，最终形成冰。
滴水成冰的现象并不是在所有情况下都会发生。如果水的温度下降到0摄氏度以下，但是水中没有杂质或者压力没有发生变化，水的凝固点不会发生变化，水也不会变成冰。
有实验证明，在零下40℃的环境，开水用力泼出，在空中先是升起大团的雾气，随后，结成冰雾慢慢飘落。专业人士说，开水结冰雾的原理，跟云的形成是一样的，是一个未饱和到饱和，然后析出的过程。
气温要在零下40摄氏度以下。其实泼水成冰的原理，和云的形成原理是一样的，是一个未饱和到饱和，然后析出的过程。理论上气温在0摄氏度以下，只要水在空气中冷却的时间足够长就可以，但空气温度越低，冻结的速度就会越快。
环境温度达－40℃以下，是过冷水滴瞬间成冰的临界温度，高于－30℃时，就很难实现瞬间成冰了。其中说的水滴直径要在几微米到200微米间，差不多等同于我们平时见的毛毛雨大小。
热水比冷水更容易冻成冰，此效应的一个解释是，热水冷却的过程中，会因蒸发而失去质量。质量较少，则液体失去较少的热就冷却，也就冷却得较快。用这个解释，热水就会首先结冰，只是因为它将较少的水结成冰。如果水只是透过蒸发来冷却，和温度分布维持均匀，那么，热水会先结冰。
扩展资料
水滴成冰时要发生两个物理变化。水滴在低温条件下冻结时体积变大，并释放出潜热能。水滴释放潜热能是由表及里，水滴外层先结冰，逐渐向里冻实。气温越低，水滴结冰速度越快；相同气温条件下，水滴越小，越容易冻实。
气温低于－40℃时，虽然满足了水滴结冰的基本条件，但很可能泼出去的水还是以“水”的形态落在地上。因为泼出去的无数个水滴外层迅速结冰，但内部仍是水，水滴完全冻实是需要一定时间的。玩泼水成冰时，水滴直径太大，而且水滴从空中到落地的时间太短暂，不足以完全冻成结实的冰块
滴水成冰的实验做法如下：
1、准备所需材料，一杯清水、一杯冰块、食盐、滴管和搅拌棒。在桌子上铺上一层保鲜膜，然后将清水倒入一个浅盘中。将食盐溶解在水中，使水的浓度变高。将滴管放入装有食盐水的浅盘中，让滴管的一端浸没在盐水中，然后轻轻地吸取一些盐水。
2、将吸取的盐水滴在保鲜膜上，盐水会迅速结冰并形成小冰晶。随着时间的推移，冰晶会逐渐增大并变成一块冰块。如果想要加速结冰过程，可以尝试在盐水中加入更多的食盐或者将盐水放在冰箱中冷藏一段时间。
3、在制作好冰块后，可以用手指轻轻地摸一下冰块，感受它的冰冷和坚硬。不要忘记清理实验现场，将用过的保鲜膜、滴管和浅盘清洗干净。需要注意的是，在进行实验时要注意安全，不要将手伸进结冰的盐水中，以免受伤。
做实验的相关内容
1、实验前的准备工作：在进行实验之前，需要做好充分的准备工作，包括了解实验目的、要求、实验原理和实验步骤等。同时，还需要准备好实验所需的仪器、药品、试剂等，并确保这些物品的质量和安全性。
2、实验过程中的注意事项：遵守实验室规则，不随意触碰实验器材和药品，保证实验安全。注意实验操作步骤的正确性，严格按照实验要求进行操作，避免因操作不当导致实验失败或安全事故。
3、实验后的注意事项：在实验结束后，需要注意以下几点，对实验器材进行清洗和整理，保证实验室的整洁和卫生。对实验数据进行整理和分析，得出实验结论，并撰写实验报告。注意实验后期的处理工作，如废液处理、安全防范等。做实验需要注意安全、规范、科学、严谨。
