荆芥为常用中药，那么你想知道是什么吗?下面我给你介绍，一起来了解吧!
荆芥的功效与作用是什么?
1.《本经》：主寒热，鼠疫，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除溼痹。
2.《药性论》：治恶风贼风，口面?邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添精。主辟邪毒气，除劳，治丁肿;取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风;又捣末和醋封毒肿。
3. 孟诜：产后中风身强直，研末酒服。
4.《食疗本草》：助脾胃。
5.《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
6.《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。作菜生熟食并煎茶，治头风并汗出;豉汁煎治暴伤寒。
7.《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。
8.《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。
9.《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴TUI，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
荆芥的食用方法：
1、荆芥拌黄瓜
原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干
做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴!
2、荆芥浇汁、蘸料
原料：荆芥嫩叶、姜、蒜、酱油、食盐、醋、味精或鸡精。
做法：将荆芥嫩叶和姜蒜一同放入蒜臼内，加入少许食盐捣碎，捣碎后加入少许酱油、醋、味精或鸡精，一份好吃的荆芥浇汁蘸料就做好了。浇汁可以用来浇在捞面条上调味，可使面条更有味!也可作为吃饺子的蘸料，可以去腻，增鲜!
3、荆芥腐竹
原料：荆芥嫩叶、红椒、青椒***两者任一***、葱、姜、盐、味精或鸡精。
做法：将腐竹放置油锅炸至金黄酥脆;小火炒葱姜至金黄，放入青红椒爆炒，加适量盐、鸡精或味精，锅中加一勺水煮开放入腐竹;待腐竹浸透菜汁，起锅时放入大量荆芥翻身立即起锅。
4、荆芥洋葱***俗称老虎菜***
原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油
做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，最后放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用;荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。
荆芥菜功效与作用
荆芥菜功效与作用，在现实生活中，荆芥菜是十字菜科植物的一种，是一种有极大价值的植物，经常被拿来入药，具有非常高的营养价值，下面为大家分享荆芥菜功效与作用。
荆芥菜功效与作用1一、荆芥的药用功效：
解表散风，透疹，消疮。
二、荆芥的食用功效：
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥主要产新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，四川及云南等地；自中南欧经阿富汗，向东一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸为野生。模式标本***自欧洲。
人工栽培主产安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地。
入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
治疗外感表症。荆芥菜味辛性温，温而不燥，各种风寒或者风热感冒症状都可以使用，若与辛凉解表的药物配合使用，可以加大疏风散热的药效，对于发热头痛、鼻塞、咽喉痛等症状有明显的疗效。治疗咽炎、扁桃体炎。咽炎和扁桃体炎是现在很多人都患有的两种炎症，目前市面上治疗这两种炎症的药物中全都有荆芥菜，和桔梗以及生甘草配和药效更强。
出血。荆芥菜对身体各种出血症也有比较不错的疗效，主要是用荆芥炭止血，不过不同的出血症要配合其他不同的止血药。解表透疹。如患有风疹、荨麻疹等疾病时，可以用荆芥菜止痒，并且加速透疹，使病理过程可以尽快消退。
荆芥菜功效与作用21、治疗外感表症
荆芥味辛性温，温而不燥，各种风寒或者风热感冒症状都可以使用。它若与辛凉解表的药物配合使用，那么可以加大疏风散热的药效，对于发热、头痛、鼻塞、咽喉痛等症状有明显的疗效。
2、治疗咽炎、扁桃体炎
咽炎和扁桃体炎是现在很多人都患有的两种炎症，目前市面上治疗这两种炎症的药物中全都有荆芥，特和桔梗以及生甘草配伍药效更强。
3、出血
荆芥对身体各种出血症也有比较不错的疗效，主要是用荆芥炭止血，不过不同的出血症要配合其他不同的止血药。
4、解表透疹
如患有风疹、荨麻疹等疾病时，可以用荆芥止痒，并且加速透疹，使病理过程可以尽快消退。
药用价值
1、荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。
2、能镇痰、怯风、凉血。治 流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。 小儿发热抽搐。妇女崩漏。 产后血晕及腮鳈肿胀。止血通常取芥穗炒黑碾末面和黄酒外涂。
3、补肚子止泻，如遇惊吓，受凉。久治不愈，取鲜荆芥嫩草一棵，两颗 薄荷，三颗车前。炖 鸡蛋黄两个。连汤喝下。即日康复。
突然肚子疼，用双手按部齐眼。女的` 正转六圈， 再反转六圈， 来回六次。男的反转九圈， 再正转九圈， 来回九次。很快会缓解。如遇小孩肚子疼不能站立直腰。马上灌食用豆油花生油植物油一小盅。
荆芥菜功效与作用3芥菜的营养价值与功效
1、芥菜的营养价值
芥菜是一种营养价值很高的绿色菜品，它含有多种维生素，其中维生素A和维生素B的含量都很高，另外它还含有一些天然的抗坏血酸和多种矿物质，人们食用芥菜以后不但能吸收身体代谢时必须的营养成分还能减少多种疾病的发生。
2、芥菜能解毒消肿
解毒消肿是芥菜的重要功效之一，它可以抗感染也能消除人体内的多种毒素，能加快人体组织细胞再生，对促进伤口愈合有很大的好处，另外平时多吃芥菜还能抗病毒，能预防一些病毒性疾病的发生。
3、芥菜能肠通便
芥菜这种蔬菜中含有大量的植物纤维素和膳食纤维，这些物质能可以宽肠通便，也能加快肠胃运动，平时食用能促进大便的生成与排出，是缓解便秘的理想选择，另外芥菜还能明目消肿，对人类的眼科疾病和小便不利以及高血压等疾病都有一定的缓解和预防作用。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝，再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
荆芥菜，又名野葱、野生葱、荆芥、山葱、山香葱等，是一种常见的野菜。它是一种多年生草本植物，具有较高的药用价值和食用价值。荆芥菜的根、茎、叶均可食用，味道较为清香，营养价值也很高，是一种非常健康的野菜。
荆芥菜的***摘
荆芥菜的***摘时间一般在每年的3月至5月之间，这个时候荆芥菜的嫩叶最多，味道最好。***摘荆芥菜时，要选择生长在野外的荆芥菜，因为这种荆芥菜的味道更加鲜美。***摘时要注意不要伤害到植株，最好使用剪刀将荆芥菜剪下来。
荆芥菜的清洗
***摘回来的荆芥菜需要进行清洗。清洗时先将荆芥菜的根部和老叶摘去，然后将荆芥菜放入清水中浸泡5-10分钟，再用清水冲洗干净。这样可以去除荆芥菜上的泥沙和杂质，使荆芥菜更加干净卫生。
荆芥菜的烹饪
荆芥菜可以用来烹饪多种菜肴，如炒荆芥菜、荆芥菜炒蛋、荆芥菜炖鸡等。以下是炒荆芥菜的具体步骤：
1.将荆芥菜洗净后切成段，备用。
2.准备适量的油和葱姜蒜末，放入锅中煸炒出香味。
3.将荆芥菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和味精。
4.翻炒至荆芥菜变软烂即可出锅。
荆芥菜的营养价值
荆芥菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养素，同时还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁等矿物质。荆芥菜具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食、润肺止咳等功效，对于预防感冒、咳嗽、口臭等疾病有一定的作用。
荆芥菜的食用禁忌
荆芥菜虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。首先，荆芥菜不宜与柿子、蜜枣、鸽肉、鸭肉等食用，因为这些食品都属于寒性食物，容易引起腹泻、腹痛等不适。其次，荆芥菜也不宜过量食用，否则容易引起口干、口渴、头晕等症状。
1、荆芥中含有芳香油，以叶子成分最大，有明显香味，因此关键以细嫩的叶茎供作蔬菜水果服用。其味美味，还可除虫杀菌，生吃熟菜均可，但以拌凉菜为多。一般将嫩尖作夏天调味品，是一种无污染的保健型香辛蔬菜水果。
2、荆芥除开非常好的服用使用价值外，也有着功效与作用。荆芥的特性是性温的，含有辛辣味，能够 袪风、补虚、透疹、活血。关键用以医治因寒症造成的发热，头痛；麻疹造成的透发不顺畅的病症；月经崩漏和便血及其衄血等众多流血的病症。
3、荆芥味辛温性，温而不燥，各种各样寒症或是风热感冒症状都能够应用。它若与辛凉解表的药品相互配合应用，那麼能够 增加散风排热的药力，针对发热、头痛、鼻塞、咽喉肿痛等病症有显著的功效。
4、咽炎和扁桃体炎是如今很多人都身患的二种发炎，现阶段目前市面上医治这二种发炎的药品中统统有荆芥，特和橘梗及其生甘草搭配药力更强。
5、荆芥对人体各种各样出尿症也是有较为非常好的功效，主要是用荆芥炭活血，但是不一样的出尿症要相互配合别的不一样的止血药。
6、如身患风疹、荨麻疹等病症时，可以用荆芥消痒，而且加快透疹，使病理学全过程能够 尽早消散。
