1、制作方法
（1）把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。
（2）把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好。这个步聚做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。
（3）隔了一夜的黄皮，可以用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。
（4）这些都做好后，就到去核。
（5）去了核后，就把黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。
（6）要准备煮一锅黄糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鲜黄皮约用二两甘草），甘草煮15分钟，把渣去掉，再放进黄糖，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将这些水煮好后，放凉再放黄皮进去。
（7）将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。
2、储存方法
（1）泡沫箱保存
用泡沫箱来保存水果还是大部分人会经常***取的一种方式，尤其是水果量比较多的时候。同样的，黄皮果也是可以用泡沫箱保存的，如果大家一次性买了很多而吃不完的话可以***取此种方式来为黄皮果保鲜。
（2）橱柜保存
家中有橱柜的此时可以很好的利用了，如果还剩少量的黄皮果没吃完的情况下，可以***取将黄皮果放入干燥、干净的橱柜中短时间保存。记得将黄皮果放入橱柜之前要先用干毛巾把黄皮果擦干，否则它还是会很容易腐烂变坏。
（3）地窖保存
此种可能不适合大部分的人，但是一般居住在农村的朋友们就利用的上啦！因为他们都很习惯用地窖来保存蔬菜。所以，其实黄皮果也可以放在地窖保存的，对于农村朋友来说是个不错之举。
（4）腌制保存
黄皮果不仅可以鲜吃还可腌制食用，这样不失为延长黄皮果保存时间的好方法。那么我们在腌制之前首先将黄皮果一粒一粒摘下来（坏的不要）用清水洗干净，然后将洗净的黄皮果放入锅中隔水蒸15分钟后，它会冒泡泡，核会自己跑出来。接着将黄皮果从锅中拿出来，放凉15分钟，去掉所有的核。准备一个无油无水的容器，放入一层碎冰糖，再放入一层黄皮果，再放入一层冰糖，这样就将全部的黄皮果腌制起来了。要注意的是顶部的糖厚一点，然后盖上盖子密封，如此腌制的黄皮果一个月后就可以吃了。
用盐腌制的黄皮果发霉的原因可能有以下几种：
1. 盐分不够：在腌制黄皮果的过程中，如果盐分不够，果子没有充分杀灭细菌，会导致细菌快速繁殖，从而引起果子发霉。
2. 容器不洁净：腌制黄皮果的容器没有清洗干净，或者黄皮果本身没有清洗干净，残留的细菌和污垢会导致果子发霉。
3. 环境温度湿度不当：如果腌制黄皮果的环境温度过高或者湿度过大，会促进细菌繁殖，从而增加果子发霉的风险。
为了避免以上问题，可以***取以下措施：
1. 使用高度的食盐：在腌制黄皮果的过程中，使用高度的食盐，使果子充分杀灭细菌，避免发霉。
2. 清洗容器和黄皮果：在腌制黄皮果之前，要将容器和黄皮果清洗干净，避免残留的细菌和污垢导致发霉。
3. 保持低温干燥的环境：在腌制黄皮果的过程中，尽量保持低温干燥的环境，避免细菌繁殖。
以上仅供参考，如遇到此类问题，建议找专业人士寻求帮助。
准备黄皮果约1kg，盐3g，枇杷蜂蜜适量。先将新鲜黄皮果用清水清洗干净，或者适当用盐水搓洗，这样表面的毛和苦涩感就能得到一定程度的改善。将洗净的黄皮果放入盘中，隔水蒸15分钟，放凉后挤出黄皮子，撒上3克盐，搅拌均匀。取一个玻璃罐，放入适量枇杷蜂蜜，然后放入黄皮，用干燥干净的器具搅拌，调匀。不需要太多蜂蜜，把黄皮完全包起来就可以了。盖好，密封浸泡，室温或冰箱保存。想喝的时候拿出适量的水喝，但不宜用开水冲泡。高温会破坏蜂蜜中的活性物质，降低营养价值。建议用40度左右的温水冲泡。郭煌和蜂蜜是营养丰富的食物，不仅可以一起浸泡，而且对健康有很多好处。
