这个应该是根据个人的口味与习惯，每个人都有不同的吃法吧！当初陶华碧把老干妈作为一种调味品卖的时候，应该没有想到它不仅受到了中国人的大力追捧，而且外国人也特别喜欢它。而且老干妈在外国卖的特别贵，差不多是中国的十倍左右，所以说并不是每一位外国人都吃的起这“最贵的”调味品。
外国人有很多一般喜欢把老干妈直接涂在面包片上，就像他们把番茄酱，苹果酱涂在面包片上一样，很多人更喜欢涂老干妈，他们觉得这样吃起来特别爽。我们外教是美国人，他就喜欢这么吃。
有一次外教邀请我们在周末的时候去他们家做客，那天我们以为我们会吃到正宗的西餐，没想到吃饭的时候一样西餐都没有，主食也是面包片上涂老干妈，外教说在美国老干妈太贵了，他还舍不得这么吃那，所以说在中国他要吃个够。而且他们还会把老干妈放在稀饭里，差不多吃什么都要老干妈。
众所周知，火锅也是外国人特别喜欢的中国菜，当他们吃火锅调汁的时候就会用到老干妈，这种吃法其实和中国人挺像的。
牛肉面
主料牛肉500克 面条（生）300克
辅料油菜(小)3棵
调料食盐1茶匙 姜1小块 蒜2瓣 花椒1茶匙 桂皮1段 干辣椒1小把 生抽1汤匙 老抽1汤匙 番茄沙司2汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 茴香籽1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 草果2个 香叶1片 植物油2汤匙
牛肉面的做法
1.准备好上述所需食材
2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用
3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧
4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火
6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆
7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟
8.压力锅工作完毕
9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上即可
老干妈有很多种别致的吃法，比如老干妈炒肉，老干妈版麻辣豆腐，老干妈炸酱面，老干妈娃娃菜，老干妈煸茄丝等等等等。
看看色香味俱全的老干妈炒肉想吃吗？那么就自己做起来吧。先把2个中等个头的鸡蛋打散，加入100毫升的水和1小勺盐拌匀。一般鸡蛋液和水的体积比例可以保持在1:1-1:2之间，如果想要蒸蛋嫩一点，水就多放点，要想蒸好的蛋结实点，水就少放点。
平底的不沾锅倒油烧热，放入肉片煎到两面呈金**。油少放一点，煎过的肉本身还会出油的。再放入切好的蒜片和姜丝，爆出香味。然后放入1大勺老干妈辣酱、1大勺料酒和1大勺生抽，翻炒几分钟。看到肉全部变色就是好了的哈。最后出锅前放入切好的青蒜苗，炒到微软就行了。
老干妈版麻婆豆腐应该都会做吧，只要我们会做麻婆豆腐那么在放入调料的时候加入两勺老干妈就做出来了。记得，老干妈版麻婆豆腐和米饭更配哦。
我们再来说下老干妈炸酱面，在夏天的时候一晚炸酱面是很多人的首选。那么怎么样才最好吃呢？面，胡萝卜丝，黄豆芽，大葱，姜，五花肉，老干妈等等需要的东西都配齐，然后下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可。
相信对于会做饭的人来说，其他的做法也是不成问题的。不过还有一些人用老干妈做很多奇葩的食谱，比如说老干妈西瓜，老干妈和雪糕搭配，和芒果搭配等等等等，不过很多人表示有些奇葩的吃法自己还是不能接受。
直接用来拌意大利面使用。
意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
扩展资料：
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的***。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈**，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
百度百科-意大利面酱
百度百科-意大利面
众所周知，葱油面条是一种受欢迎的面食。味道很好，味道很好，而且方法相对简单。它很受人们的欢迎。许多人在家做葱油面条。葱油面条有一定的要求，那么哪种面条更好？让我们详细看看它。对于
葱油拌面用什么面条好
面条，选择更多的细面条或细面条，并要求问***。
最好选择细面粉，不要太软。一般来说，把开水和细面粉一起加到锅里，然后煮沸，再加一点冷水，然后煮沸，再加一点冷水，第二次煮沸几乎一样。
煮面条时，你需要更多的水来煮，面条应该煮得彻底，但不要煮过头。水烧开后，把它扔进面条里，用筷子把它们打碎。面条煮好后，冷水应该及时通过，这样面条就会反弹回来。
葱油面条似乎是一种非常简单的小吃，但是烹饪葱油的过程是最精致的，尤其是调料的搭配。混合各种香料烹制的葱油会更美味。葱油是这种小吃的灵魂。
葱油拌面用小葱还是大葱
选择胡葱制作胡葱油。葱的味道更新鲜、更浓。它最适合精炼葱油。将胡葱洗净，切成段，将油倒入锅中，加热油，然后倒入胡葱。葱炒至**后，加入葱段，用小火慢慢炒至干。然后你可以把胡葱和胡葱捞出来。一碗香葱油准备好了。烹饪葱油时，要注意温度的控制，葱油在油炸和烧焦时不会有异味。
葱油拌面的做法
配料:1把韭菜、1/2海米、3/2薄片、少许猪油
调料:清蒸鱼酱油、生抽酱油
烹饪方法:
1。首先，洗净韭菜，用长手指把它们切成葱段，把葱白和葱绿分开，晾干水分。
2。海米也应该预先浸泡至柔软，清洗后用厨房纸巾蘸干表面水分。
3、加一点提示:以上两种主食必须提前做好，我说10分钟烹饪不是泡饭和洗韭菜的时候。同时，我特别建议我们可以随意吃这种葱油。真的没有必要在家里预先煮很多葱油，放在冰箱里储存，这样很容易变味。
4、因此，把锅刷干净，加热，倒入少许猪油，然后加入30毫升植物油，当油温达到60%时，加入香葱，翻炒香，关火，稍微炒一下，葱不怕被烧。青葱变色时，加入青葱，同时加入海米，用铁锹连续翻炒，海米不能烧焦。在炒菜的过程中，注意干海米可能会溅到海米本身的水之后，或者在炒菜过程中随着水蒸发。
5，另一个炉子实际上可以用汤锅同时煮水和面条。把面条在水里煮，然后再打开，加入一点冷水，然后再打开，面条就可以捞出来了。面条不能煮得太软。取出没有冷水的面条，放在一边。
6。这时，煎锅里的葱油散发着葱油的香味，并辅以干海米的新鲜香味。根据你的口味，倒入适量的清蒸鱼酱油，因为清蒸鱼酱油有点甜，你可以多加一点生抽，然后关火。
7。将酱油和葱、米饭一起倒入炒锅，搅拌均匀后即可食用。
8。不要浪费面汤。味道很好。
意大利面200g、瘦猪肉100g、香菇5片、番茄2个、洋葱头半个、青椒半个、菠菜几根。
1、取一煮锅，将意面按要求煮上;
2、胡萝卜、洋葱、绿叶子菜切丁、打散1-2个鸡蛋备用；
3、炒锅内热橄榄油，入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；
4、利用剩余的底油炒洋葱出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同时加入两大匙韩国辣酱，少许番茄酱，少许黑胡椒粉调味；（不喜欢这种调料的可按自己喜好调味） (这里我们可以使用蚝油来代替韩国辣椒酱。个人口味不同。做出意大利面的口感也就不会不一样)
5、加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅即可。
彩椒1个、意大利面200g；调料：酱油、料酒、橄榄油、白糖；
1.青瓜洗干净切丝，香肠切小段、彩椒洗干净去籽切丝后一一下锅加少许料酒炒香备用。
2.适量水加入少许橄榄油和盐煮开后加入意大利面煮至稍微软身后捞起泡冷水去掉油份再捞起备用。
3.少许蒜和干葱切碎后下锅炒出香味后倒入意大利面和少许料酒爆炒片刻后倒入香肠和蔬菜一起翻炒后倒入适量的酱油 少许砂糖翻炒均匀入味后撒上香草翻炒片刻即可。
主料：意大利面200g、洋葱50g、胡萝卜50g；
调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量；
1.准备材料意大利面、洋葱、胡萝卜、生包菜
2.洋葱洗干净切丁、胡萝卜剥皮洗干净切丁、生包菜洗干净切碎
3.坐锅起火，放适量的水
4.待水开把意大利面倒入煮8成熟，稍滴几滴油
5.煮好的面捞起过凉水
6.坐锅起火，放适量的油
7.倒入胡萝卜洋葱煸炒，放适量的盐调味
8.倒入意面同炒
9.待炒香最后放入生包菜翻炒均匀
10.最后放少量的生抽、盐，调味即可
美食技巧
意大利面的吃法礼仪
现在西餐很受国人喜爱，意大利面耐煮，口感细腻又是西餐中最容易让人接爱的，但你是否知道吃意大利面是很有讲究的，虽然 意大利面的种类很多，但不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来吃，今天我们就把意大利面的吃法礼仪给大家讲解一下。
意大利面条有形状多种多样：细长的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等，并通过添加番茄、南瓜、菠菜、葡萄等可以制成五颜六色。意大利面耐煮，口感细腻，味道诱人，具有多种多样的吃法，不仅仅是大人喜欢吃，小孩子也喜欢得不得了!然而这种平民美食却有高大上的吃法与礼仪哦。
意大利面何时上桌
在意大利，意面作为头盘先上，正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜顺序：头盘(开胃菜，如火腿、肉酱和水果)、汤、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、浓缩咖啡和餐后饮品。
意面的吃法和礼仪
意大利面也只有类似中国的炒面的一种形式。意大利面，质地坚韧，可以长期存放，就是烹调时要煮10分钟之久。常见的意大利面有肉馅炒面，海鲜炒面，香肠炒面，香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一种技巧，远比用筷子要复杂的多，用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于，一定要拿勺子当底托，叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转，这样就可以轻易如愿地吃到香美的意大利面。
欧洲人常说，西餐的餐饮文化要归功于意大利面，正是因为它的诞生，才发明了刀叉和西餐的餐桌礼仪。意大利人的习惯是先将面盛到碗里，再将酱汁浇在上面，也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把酱汁和奶酪同意面搅拌均匀，吃的时候则只用叉子。
餐馆会在食客的左手边放一把食用意面的餐叉，在右手边放一把大餐匙。用右手拿叉子，把意面绕到叉子上时把叉子抵在碗或盘的内壁上。不要把面大声吸进嘴里，而是应一口吞下叉子上的面。一般人在遇到没有粘着力的番茄酱或者油状酱汁时，一定要用叉子的四个叉齿卷起少量的面条，否则不仅可能溅出酱汁，而且一口吃不完也有失礼仪。
此外，面包不应与意面同食。这在意大利是大忌。一顿饭可能会持续一到四个小时。在意大利餐馆，账单往往包含服务费，但是给服务生5%的小费也很合宜。
意大利面有很多种形状，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。我们平日里见到最多的就是长面，比较像中国面条;根据形状的不同短面有众多名称，包括管状面、笔尖面、贝壳面、螺旋面、蝴蝶面等;鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感。
搭配每种面条的酱汁和配料也有所区别，长面会搭配薄一些的酱汁或橄榄油，搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼等海鲜;短面会搭配厚一些的酱汁。不同的意大利面吃起来也有一些不同的方法：
像面条一样的意大利面，在吃的时候应当用叉子慢慢将面条卷起来送入口中，最容易的方法则是用勺子配合叉子来卷面条，右手持叉将面条转圈，使面条围绕叉子卷成一小束，同时左手用勺顶住叉子起固定作用，把面卷起来，送到口中。注意一次不要卷太多，足够一口吃下则可。
如果不是条形的面，直接用叉腹舀起就可以了。
不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来吃。
吃意大利面的技巧：
意大利面风靡全球，已经成为世界的宠儿了，澳大利亚人可谓是当之无愧的粉丝们，随处都可以找到意大利面条的踪影。各种美味的意面料理也粉墨登场，***你的味蕾!以下介绍几款风靡全球的意面料理，麻麻们不妨做给自家萌娃品尝哦!
花椰菜意大利面配绿橄榄与杏仁
花椰菜，配上烤得酥脆的杏仁片，再淋上绿橄榄将它们的味道完美融合在一起，这便成为了微辣素食晚餐的"明星菜"了。
野生菌菇千层面
散发著野生菌类特有芬芳的牛肝菌配上酸甜西红柿奶油酱，这道素食开胃菜非常适合宝贝吃哦，特别是爱吃肉的宝贝绝不要错过!
山羊奶酪水饺配芝麻菜
全手工家庭制水饺很值得一试，厨房里的人们都可以参与进来，就连新手也可以从中得到乐趣。布朗黄油松子酱则是意大利水饺的不二搭配。
意大利香蒜绿酱细面
将食材细细研杵，得到细腻的香蒜酱，配上细面，意式地道美味，哄哄吃腻中国菜的宝贝吧，效果妥妥的!
番茄肉末通心面
节日里如果缺少了传统的意大利面食简直称不上节日，它可以在感恩节的火鸡大餐之前作为前菜，也可以在复活节的开胃菜后作为主食。番茄肉末通心面就是这样一个选择。
辣味番茄橄榄意大利粉
意大利粉配上甜番茄，咸鲜橄榄，这是一道散发出耀眼光芒的味道的意面啊，亮瞎眼有木有!
整体来看不管是哪种意大利面都都切勿搅拌面条或用汤匙来吃，如果不是条形的面，吃起来就方便多了，直接用叉腹舀起就可以了。
基本材料 〖主料〗：意大利面75克 〖辅料〗：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克 〖调料/腌料〗：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙 制作过程 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 作法： 1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。 2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。 4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 意大利面的制作方法 这是我在SOHU的BBS上看到的 非常简单方便，适合单身人士。 材料：意粉(其实是意大利面条，细的那种spaghetti)；鲜蘑菇切小片；洋葱切条；猪肉或牛肉末；胡萝卜切粒；黄油；番茄酱；胡椒粉，盐。 1.用盐，少量胡椒粉腌一下肉末； 2.煮滚水把spaghetti烫熟，用凉开水过冷河待用； 3.用刚才的滚水稍微煮一下胡萝卜粒，让它变软； 4.把锅烧热，加黄油(不喜欢的加普通植物油也可以)，融化后加肉末炒散，变色后加蘑菇，胡萝卜，洋葱翻炒20秒，倒番茄酱(多点，别吝啬，至少要让材料可以浸泡在酱里)，小火搅拌，同时加盐； 5.上碟，把肉酱浇在意粉上,撒点cheese碎，口味更香浓。 制作方法: 原料/调料：意大利面200公克，鸡胸肉1副，大蒜2瓣，洋葱1/4个，红辣椒1~2条，巴西利10公克，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许。 制作流程： 1.将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。 2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太***、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。 3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 4.锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。 5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。 6.捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。 意大利肉酱面 ·配料: 牛肉半斤、西红柿3个、胡萝卜一根、西兰花一棵、芹菜半棵、洋葱1/4、橄榄油、胡椒粉、盐、糖、番茄沙司。(HaoChi123***) ·操作: 先把牛肉洗干净，切成小块，用盐和料酒腌10分钟；西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁。西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用。 锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开。煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿。 炖的时候可以煮面条，我们买的是贝壳空心粉，200克一袋，我们煮了半袋，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐。大约要10分钟才能煮熟。如果喜欢筋道的就可以煮软以后直接出锅，喜欢软烂的就闷上一会儿。 这时候肉酱也炖得差不多了，加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火。番茄沙司的量要看各人口味，因为西红柿的味道很淡，而且颜色浅，不如外边餐厅里的那么深。加入了番茄沙司颜色就深了很多，而且口味加重。 可能还需要一些其他的特殊调味料，但是我也懒得买了。所以男朋友说感觉跟西红柿打卤面差不多！ 把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰，就好啦！
